La tradition des bières de Noël se voit affectée par les récentes restrictions sanitaires, notamment la fermeture des bars et des restaurants, rapporte BFM TV. Les brasseurs éprouvent des difficultés à écouler la production de cette cuvée, préparée spécialement pour la période des fêtes.
«Noël, c'est une période qu'on prépare à partir des mois d'août-septembre. On a brassé et on se retrouve avec toutes nos bières dans des fermenteurs, qu'il faut vider», explique ainsi à BFM TV Adrien Erb, responsable communication de la Brasserie du Pays flamand.
D’autant que ce type de bière est surtout consommée avant le 25 décembre, malgré son appellation de cuvée d’hiver, ajoute le responsable.
Aides et solutions alternatives
Pour essayer d’écouler leur production et pallier à la fermeture des bars, restaurants et autres marchés de Noël, certains brasseurs se tournent vers les commerces encore autorisés à ouvrir, comme les boucheries, ou les boulangeries.
Début novembre, le syndicat des Brasseurs de France avait déjà tiré la sonnette d’alarme, évoquant dans un communiqué un «coup de massue» pour le secteur. Le syndicat avait d’ailleurs annoncé saisir le Premier ministre sur le dossier, appelant à «anticiper les différents scénarios de crise pour la fin de l’année». La mise en place d’«aides spécifiques», notamment des reports d’échéances bancaires, pour les brasseurs étaient attendues.
Xavier Bertrand monte au créneau
Des difficultés qui inquiètent également Xavier Bertrand qui l’a fait savoir au ministre de l’Économie dans un courrier. Le président de la région Hauts-de-France y décrit une «situation alarmante» pour un secteur qui comptait justement sur la bière de Noël pour «remonter doucement la pente» après une année compliquée. La cuvée représentait en effet près de 12 millions de litres vendus en 2019, précise l’élu.
Xavier Bertrand en appelle à l’État pour mettre en place un «dispositif d’aide» et préserver «les milliers d'emplois que représente la filière brassicole».