La consommation de riz brun, qui, à la différence du riz blanc, dispose d’importantes quantités de fibres, protéines et minéraux essentiels, contribue à réduire les risques de cancers et de maladies cardio-vasculaires, relate le site FoodNews.
Le riz brun contient par exemple des minéraux essentiels à la santé des os, tels que le calcium et le magnésium qui peuvent aider à prévenir les maladies osseuses comme l'arthrite et l'ostéoporose, ajoute le média.
Le cerveau sera également protégé
Il combat par ailleurs l'inflammation grâce aux antioxydants comme le sélénium. Ses fibres, en plus de garder l'intestin sain, peuvent également réduire la faim car la fibre y reste pendant longtemps.
Grâce au manganèse et aux vitamines du complexe B, le riz brun contribue à une meilleure santé du cerveau. Les antioxydants qui y sont contenus aident de plus à protéger les cellules du cerveau des dommages dus à l'inflammation.
De nouvelles études suggèrent que le riz brun pourrait avoir des effets protecteurs contre certains cancers, y compris ceux du côlon et des seins en raison de ses antioxydants.
Le média conseille donc de préférer le riz brun au blanc dans la consommation quotidienne.