Lundi 7 septembre, le patron de la brasserie La Chicorée de Lille a fait déverser deux tonnes de moules devant la préfecture du Nord. Il a ainsi exprimé son incompréhension de la décision du préfet dont l'arrêté a obligé les restaurants et bars de Lille à fermer à minuit la soirée du samedi 5 septembre.
Comptant sur une «mini braderie», il a embauché du personnel et a commandé des moules pour gagner un peu d’argent.
«On a embauché 25 personnes le vendredi soir à 19h, et à 20h l’arrêté tombe», s'est indigné le restaurateur cité par Actu 17.
Espérant que l’arrêté aurait pu exclure les restaurants, plus adaptés à faire respecter les règles d’hygiène que les bars, Arnaud Meunier a demandé une dérogation au préfet pour pouvoir ouvrir toute la nuit. Mais sans succès.
«Là, on jette deux tonnes de moules qui n’ont pas été vendues. On aurait pu anticiper la chose, on aurait pu nous prévenir 24 heures plus tôt pour qu’on réduise les commandes.»
Une situation «insupportable»
«Et trois semaines après, on nous fait ça dans le dos. C’est incompréhensible, c’est insupportable», a-t-il déploré craignant pour la survie de son établissement car durant la nuit il réalise entre 15 et 20% de son chiffre d'affaires.
«Si ça continue, on va devoir mettre les gens au chômage partiel», résume-t-il.