Les conséquences d’une alimentation trop lourde sur la concentration au volant ont été mises en lumière par une étude commandée par l’association Assurance Prévention.
Des tests ont été menés sur 70 conducteurs âgés de 23 à 67 ans à l’aide d’un simulateur de conduite homologué. L’étude comprenait deux volets.
L’an dernier, les chercheurs ont démontré qu’un repas copieux altérait la vigilance et augmentait les distances de freinages.
Cette année, les médecins ont tenté d’évaluer quel était le repas optimal pour une vigilance optimale au volant en observant le mouvement des globes oculaires et les postures des sujets.
«L’an dernier, l’étude a montré que ce que l’on mange a des conséquences sur la conduite et surtout sur la vigilance et la somnolence au volant. L’association Assurance Prévention a décidé cette année, avec le Docteur Saldmann, d’aller plus loin pour déterminer les aliments à privilégier avant de prendre le volant et pendant le trajet», explique Nathalie Irisson, secrétaire générale d’Assurance Prévention.
Radis, poisson et chocolat noir
Pour éviter la somnolence au volant, les aliments doivent respecter trois critères, précise l’étude:posséder un index glycémique bas pour éviter l’alternance entre coups de forme et coups de fatigue, être facile à digérer et enfin avoir un goût qui éveille, comme l’amertume ou l’acidité.
En entrée, elle préconise le concombre ou le radis pour leur faculté d’hydratation. Un poisson assaisonné avec du citron pour l’acidité peut être envisagé en plat principal. Enfin, les chercheurs recommandent un kiwi et un carré de chocolat noir 90% en désert. Un repas équilibré de ce type doit compter autour de 500 Kcal.
Enfin, l’étude souligne que le café n’est pas déconseillé, mais n’a pas d’influence directe sur la vigilance.