L’Agence française pour la Valorisation des produits agricoles (AVPA), une organisation non gouvernementale à but non lucratif, composée de producteurs et de passionnés du goût, vient de décerner deux prix à Biolio. Ce producteur russe d’huile, présent sur le marché interne depuis dix ans, a déjà été cité par Forbes dans le trio des meilleurs labels russes en 2014.
En recevant le prix au nom des représentants de la compagnie Biolio, qui n’ont pu venir à Paris à cause de la crise sanitaire, Alexeï Mechkov, Ambassadeur de Russie en France, a déclaré être «très heureux pour le producteur russe»:
«Dans la difficile situation économique actuelle, il est très important que nous célébrions le succès des moyennes entreprises. Les PME ont, malheureusement, le plus souffert du coronavirus. Je suis sûr que votre récompense […] ouvrira aux produits de l’entreprise les portes du marché français et européen», a déclaré l’Ambassadeur russe.
Bio, russe et primée, cette huile de courge, «une matière et un goût nouveau», bientôt dans vos assiettes
© Sputnik . Oxana Bobrovitch
Encore largement inconnue dans la haute cuisine française, l’huile de courge fait son chemin pour qu’un jour, on la retrouve dans nos assiettes:
«Nous n’avons pas choisi l’huile russe, c’est l’huile russe qui s’est imposée», souligne Philippe Juglar, le président de l’AVPA au micro de Sputnik.
D’après ce dernier, certains chefs ont déjà incorporé cette huile –«une matière et un goût nouveau, qui interpelle»– dans leurs recettes d’hiver, pour accompagner pois cassés, lentilles, ou haricots blancs et verts.
«Pour trouver les candidats de notre concours, nous prospectons un maximum de producteurs. Vous avez vu le succès notable des partis écologistes lors des élections municipales, il y aura donc une demande importante pour les produits qui peuvent garantir leur caractère écologiquement responsable», a conclu Philippe Juglar.