Bien que les repas à bord des avions soient soumis à des normes de sécurité strictes, le risque d’attraper des microbes est surtout important lors du vol, a révélé au Daily Express l'expert en sécurité alimentaire en vol Jean Dible.
Le lait
Les produits laitiers, y compris le yaourt et la crème glacée, sont particulièrement sensibles aux bactéries lorsqu'ils ne sont pas gardés à la bonne température. Selon Jean Dible, la bactérie en cause est la Listeria qui est «invisible» car elle n’a ni odeur ni goût.
La charcuterie
Le poulet en tranches et la dinde présentent aussi un risque élevé de contamination par la Listeria. Comme ingrédients des sandwichs, ces aliments ne passent pas par un processus de réchauffage capable de tuer les bactéries accumulées.
Le riz
La glace
Tous les hôtesses et stewards diront constamment qu’il est fortement déconseillé de boire de l'eau qui provient des robinets de l’avion en raison de la présence de micro-organismes. Cela signifie que la glace faite à partir de cette eau peut contenir aussi des bactéries qui peuvent être potentiellement nocives pour les passagers lorsqu'elle est ajoutée dans une boisson.