La recherche a été menée auprès de 40 personnes de 20 à 69 ans. Pendant deux mois, une moitié de ces patients mangeaient deux pommes par jour et l’autre moitié consommaient l’équivalent sous forme de jus. Ensuite, ces groupes ont changé de place et ont continué l’expérience pendant deux autres mois.
D’après l’étude, les participants se sont soumis à un bilan sanguin avant et après l’expérience afin de comparer notamment leur glycémie et leur taux de lipides dans le sang.
Les résultats de l’expérience
À l’issue de cette période, les résultats de l’expérience ont montré qu’une réduction du taux de «mauvais» cholestérol avait uniquement été enregistrée chez les participants qui mangeaient des pommes. Leur taux de «mauvais» cholestérol avait diminué de près de 4%. Des effets qui n’ont pas été constatés chez le groupe ayant consommé du jus de pomme.
En outre, les experts soulignent que les vaisseaux sanguins des participants étaient plus sains et plus «détendus», après avoir mangé des pommes tous les jours.
«L'une des principales conclusions de notre étude est que des changements simples et modestes dans le régime alimentaire, tels que l'introduction de deux pommes, peuvent avoir un effet significatif sur la santé cardiaque», a commenté le directeur de l’étude Thanasis Koutsos.
Selon les scientifiques, les pommes sont riches en fibres et en micronutriments bénéfiques appelés polyphénols qui peuvent jouer un rôle clé dans la réduction des taux élevés de cholestérol.
Pourtant, les chercheurs ont souligné la nécessité d’effectuer des études supplémentaires pour déterminer la cause principale de la diminution du taux de cholestérol grâce aux pommes, plutôt qu’avec le jus.