Les confiseries et autres bonbons sont tous néfastes pour la santé. C’est un fait, une évidence que tous les médecins confirment. Pourtant, il en existe qui sont moins mauvais.
Il s’agit avant tout du chocolat noir et des sucreries à base de pâte de fruits – comme la pastila, le zéphyr et la marmelade russes –, à condition qu’elles soient sans ajouts de gélifiants chimiques, a expliqué un médecin nutritionniste aux médias russes.
Plus c’est complexe, moins c’est bon
«En règle générale, la "monoconfiserie", comme le chocolat, la confiture ou le miel, est toujours préférable à un dessert à 25 lignes d’ingrédients», a-t-elle souligné.
Les moins bons pour la santé sont les sucreries cuites dans de l’huile, comme les beignets, les desserts à base de pâte à levure, les barres chocolatées et les gâteaux à grande quantité de crème, a-t-elle ajouté.
«La formule générale est la suivante: plus la composition du dessert est complexe, plus il est mauvais pour la santé», a résumé le médecin.
Pour rappel, le studio culinaire britannique Bompas & Parr a réalisé dernièrement le dessert le plus léger au monde: une meringue composée à 96% d’air.