Premièrement, les exercices physiques favorisent la production d’hormones qui affaiblissent la capacité qu’a l’intestin à assimiler le fer. Si la personne se remet par exemple à courir sans avoir eu le temps de reprendre des forces, les globules rouges, liés au transport de microéléments et d’oxygène vers les tissus, peuvent se détruire, ont expliqué les scientifiques.
Les athlètes masculins peuvent également présenter une carence en fer car l'exercice entrave la capacité du corps à absorber le fer, mais seulement 11% d'entre eux sont concernés.
Parmi les symptômes se trouvent l’apathie physique, la fatigue, la baisse de résultats sportifs. De plus, la personne met beaucoup plus de temps à se rétablir.
Pour maintenir un taux de fer normal dans l’organisme, il est conseillé de manger de la viande rouge, des fèves, des lentilles, de la verdure et des légumes. Ou de prendre des additifs sidérophores.