Des scientifiques japonais, après une étude portant sur 136 pays, ont conclu que les personnes souffrent moins d'obésité dans les régions où elles consomment le plus de riz, informe le site scientifique EurekaAkert!.
Selon leurs recherches, les individus les plus minces sont plus souvent ceux qui mangent au moins 150 grammes de cette céréale par jour, en comparaison avec les personnes qui n'en consomment que 14 grammes par jour.
En menant leur étude, les scientifiques ont pris en compte des facteurs comme le niveau de vie, les dépenses pour la santé, l'éducation et le PIB.
«Le niveau d'obésité est bas dans les pays où le riz fait partie de produits principaux. De ce fait, la cuisine japonaise ou asiatique qui est basée sur la consommation du riz, peut aider à éviter l'obésité. Puisque le nombre de personnes souffrant d'obésité augmente aujourd'hui partout dans le monde, la consommation de ce produit peut être recommandée aux habitants des pays occidentaux», a expliqué le professeur Tomoko Imai.
Néanmoins, les nutritionnistes déconseillent de se nourrir essentiellement de riz car une surconsommation pourrait provoquer un syndrome métabolique, voire le diabète.
Les chercheurs ont souligné que, lors de l'étude, ils n'étaient pas parvenus à établir un lien de causalité entre la consommation de riz à l'échelle d'un pays et l'obésité, de ce fait, ce sujet demande des études supplémentaires.