En Russie, la consommation par tête de citrons est plus élevée que dans d'autres pays, lit-on dans l'interview accordée à Forbes par Harold Edwards, directeur général de l'entreprise agricole californienne Limoneira qui produit et vend des citrons et des avocats sur le marché international depuis 1893.
Cela s'expliquerait-il par le fait que les Russes boivent de la vodka? (Attention, il ne s'agit pas du cognac et de la tequila, un shot de vodka est habituellement suivi des cornichons aigres-doux). Ou bien les Russes boivent-ils souvent du thé? M. Edwards a raison sur ce point: les Russes apprécie cette boisson.
Ensuite, M.Edwards formule l'idée que seuls les riches peuvent se permettre d'acheter ce produit acide à cause de son prix trop élevé. Ainsi, le citron serait le symbole de la «dolce vita» russe, selon lui. «C'est un indice de richesse. Le citron est un produit de luxe pour eux».
Un kilogramme de citrons coûte 153 roubles (2 euros) dans un réseau des supermarchés, alors que la fourchette pour 1 kg de pommes, fruit que la Russie produit en abondance, varie entre 86 et 148 roubles (1,15 et 2 euros).