Ayant analysé le procédé de fabrication des sandwiches, allant de la production des ingrédients et des emballages aux déchets alimentaires jetés à la maison, des spécialistes de l'Université de Manchester ont constaté que les déchets liés à la production de sandwiches nuisent autant que huit millions d'automobiles sur les routes à l'environnement.
Parmi les recettes analysées, la variété la plus gourmande en carbone est un sandwich «tout-petit-déjeuner» prêt à l'emploi qui comprend des œufs, du bacon et des saucisses.
Les chercheurs estiment que ce type de sandwich génère 1441 grammes d'équivalent de dioxyde de carbone. Cela équivaut aux émissions de CO2 dues à la conduite d'une voiture sur 12 milles.
Le sandwich avec le plus bas taux d'émission de carbone est un simple favori fait maison, soit un sandwich jambon-fromage.
L'étude en question a également révélé que la fabrication de vos propres sandwiches à la maison pourrait réduire les émissions de carbone de moitié par rapport à ceux qui sont fabriqués ailleurs.