C’est le nouveau chef-d'œuvre de la pizzeria niçoise L'authentique. Dès début décembre, l'établissement offre une nouvelle pizza à la carte dont l’un des ingrédients suscite le plus grand intérêt: le CBD (cannabidiol), cannabis totalement légal en raison de sa faible teneur en THC (tétrahydrocannabinol).
«Unique à Nice la première pizza garnie à la fleurs de CBD, nous vous proposons de déguster: crème fraîche, mozzarella, fondu de poireaux français, chèvre, Kaki pomme et pour sublimer le tout fleurs de CBD», détaille une publication de l’Authentique sur Facebook.
Cette pizza pour le moins inhabituelle est vendue 12 euros.
«Un petit goût floral»
Comme l’explique la pizzeria, l’utilisation du CBD «dans l'alimentation humaine, l'industrie textile ou encore en cosmétique» est autorisée à la condition que la plante ait une teneur inférieure à 0,2 % en THC. Il s’agit alors d’un produit 100% légal.
«À défaut d’origan, ce sont des restes de fleurs ou têtes de cannabis CBD, la partie la plus qualitative, qui sont saupoudrés sur la pizza toute chaude. Ça donne un petit goût floral qui plaît beaucoup», commente auprès de Nice Matin Steeve Bonnet, le patron de la pizzeria.
Initialement prévue comme offre pour une semaine, la pizza au CBD sera vendue jusqu’à l’arrivée de la prochaine offre festive: la pizza de Noël à base de foie gras, fait savoir le quotidien régional.
