Le médecin vétérinaire Alexeï Koukhno a énuméré, dans une interview au site de nouvelles de Sébastopol, les plats qu'il est préférable de ne pas commander au restaurant.
Ainsi, il vaut mieux éviter les pâtes à la carbonara tout comme le tiramisu, ainsi que tous les autres plats comprenant des œufs de poule crus. En effet, ces derniers pourraient receler une contamination possible par des salmonelles, ce qui peut provoquer une intoxication alimentaire aiguë.
Toutefois, il ne faut pas désespérer, puisqu’il est possible d’utiliser dans les recettes des œufs de caille.
«Les cailles ont une température corporelle élevée, 40 degrés, ce qui leur permet d’éviter de contracter la salmonellose. En effet, si un agent pathogène pénètre dans leur corps, il meurt», a-t-il expliqué.
Du lin au lieu d’un œuf
Selon l’Agence américaine des produits alimentaires et médicamenteux (FDA), les œufs contaminés par les salmonelles pourraient être responsables de 79.000 maladies et provoquer 30 décès chaque année.
